quinta-feira, 7 de junho de 2012

Quentão

1 litro de cachaça, 1/2 quilo de açúcar , 6 paus de canela, 2 limões médios em rodelas, casca de uma laranja , 10 cravos-da-índia , 100g de gengibre, 2 litros de água.

 Coloque o açúcar em uma panela funda. Leve ao fogo e caramelize levemente. Adicione o gengibre picado e deixe cozinhar um pouco com o açúcar, mexendo sempre para não queimar a calda . Com cuidado, acrescente a água fervente, os cravos-da-índia, canela, fatias de limão e casca da laranja. Ferva em fogo baixo até que apure e o  caramelo dissolva. Acrescente a cachaça e ferva mais um pouco. Sirva bem quente.