Lagarto ao molho vinagrete

Hummmmm! Eu amo!

 

Sugestão do Prato para um Lanche ou uma Refeição Leve.

para cozinhar a carne:

1 kg de lagarto (bovino)

1 litros de água

4 colheres (sopa) de azeite

 cebola, alho, 

louro, orégano, pimenta do reino em grão,

páprica e sal.

Modo de Fazer

Retire a gordura da carne,

Cozinhe em panela de pressão por +/- 30 minutos,

Deixe esfriar.

Embale em filme plástico leve ao freezer por +/- 2horas,

Facilitará o corte, em fatias finas e reserve.

Congele o caldo do cozimento em formas de gelo,

ótimo para usar nos preparos de outros pratos,

"Cubos de Carne Natural"

Molho Vinagrete

Separe os ingredientes,

3 tomates para salada picadinho,

2 cebolas em pétalas,

300g de palmito cozido e picado,

1/2 xícara (chá) de azeitona picadinha,

1 xícara (chá) de salsa picadinha,

1/2 colher (sopa) de orégano,

4 colheres (sopa) de suco de limão

4 colheres (sopa) de vinagre

4 colheres (sopa) de azeite

1 colher (chá) de sal

Junto todos os ingredientes do Molho e mexa bem,

Faça camadas de carne e molho,

Finalize com o vinagrete.

Fonte: http://pratobarato.blogspot.com.br/2012/04/lagarto-ao-molho-vinagrete.html